Gosh Feel – ucho slonika, slodkie Pastry

Gosh Feel – ucho slonika… slodkie smazone afganskie ciasteczka….
Skaldniki:
• 2 jajka
• 2 lyzki cukru
• ¼ lyzki soli
• ½ szklanki mleka
• 4 lyzki oleju
• 2 ½ szkalnki maki pszennej plus cos do wyrobienia
• ½ lyzeczki mielonego kardamonu
• Olej do glebokiego smazenia
• cukier puder

Wykonanie:
1. jajka ubic, dodac cukier I sol I wymieszac. Dodac mleko I olej, dodac pol maki I wymieszac, dodac kolejne pol.
2. wyrobic recznie ciasto, podsypujac makka, ma byc sprezyste, swiecace I lekko kleiste. Wlozyc do lodowki na 2h.
3. z ciasta rwac male kuleczki I rozwaklowac na spore placuszki. Aby nie wysychaly jak robimy tak z reszta ciasta przykryc sciereczka.
4. rozgrzac olej I na goracy delikatnie wkldac ciasteczka, smazyc az beda zlote. Wyciagnac I odsaczyc na papierze. Ciasteczka w smazeniu nabiora “poduszkowatego” ksztaltu albo bedzie kilka babli.
5. cukier puder wymieszac z kardamonem I posypac ciasteczka. Jesc na cieplo lub zimno 
6. ew mozna cieple ciasteczka maczac w cukrowym syropie I posypac zmielonymi pistacjami.

Warzywne Curry

Warzywne Curry

Skaldniki:
• 2 marchewki, talarki
• 2 kolorowe papryki, pokrojone
• 2 cebule, poszatkowane
• 2 zabki czosnku, starte lub pokrojone
• 2cm swiezego imbiry, startego
• 2 male zielone cukinie, talarki… jesli uzywamy duze, to kroimy w kostke
• Male ziemniaczki, moga byc mlode, pokrojone na pol lub 4 I podgotowane lekko ale nie miekkie, najlepiej NIE OBRANE
• Szkalna groszku zielonego
• Kilka rozyczek kalafiora
• 200g zielnej lub zoltej fasolki szparagowej, pokrojona
• Mozna dodac baklazana, kostka (mi zabrako w lodowce :P)
• Peczek kolendry, poszatkowany
• Puszka pomidorkow lub 4 duze, pokrojone w kostke
• Przyprawy: sol, curry, kurkuma, kmin rzymski mielony I nasiona mielone kolendry… mozna dodac inne, jakie sie lubi
• Mozna dodac swierze luc suszone chili
• Olej do smazenia, albo ghee
• Sok z cytrynki, ew do podania kawalki cytryny

Wykonanie:
1. gotujemy ziemnaki w lekko osolonej wodzie az beda lekko miekkie ale nie zupelnie.
2. w garnku podsmazamy cebule, dodajemy imbir I czosnek. Smazymy ok 5 min, dodajemy przyprawy I zasmazamy ok 40 sekund. Dodajemy pomidory I dusimy ok 5 min.
3. dodajemy marchewke, fasolke szparagowa, kolendre I papryke. Dusimy ok 10 min. sosajemy groszek I kalafiora, po 2 min dodajemy cukinie. Zalewamy odrobina wody.
4. jak warzywka beda miekkie, dodajemy ziemniaki I lekko mieszamy, dusimy ok 5 min, jak trzeba solimy… mozna doprawic sokiem z cytryny albo na talerzu podac kawalki cytrynek.
5. podawac jako dodatego do dania glownego albo uzyc jako danie glowne, z ryzem lyb chlebem naan lub chapatti.

Muffinki z brzoskwiniami

Muffinki waniliowe z brzoskwiniami

Skladniki:
• 4 jajka
• 2 szklanki maki przennej
• 150g margaryny do pieczenia
• Olejek waniliowy lub cuker waniliowy
• Szklanka sukru pudru
• 1 lyzeczka sody I 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• Brzoskwinie z puszki lub inne owoce
• Cukier puder do posypania
• Foremki do muffinek, plus papierowe

Wykonanie:
1. margaryne utrzec z cukrem I waniliowym olejkiem. Dodac jajka, po jednym.
2. przesiac make przez sito I dodac do tluszczu, dodac proszek I sode. Dokladnie ubic mikserem.
3. papierowe foremki ulozyc w metalowej, I lyzka nakladac tak do polowy ciasto, na gore polozyc kawalek brzoskwini lub innego owoca. **
4. piec w temp ok 160stC okolo 15 min az beda zlote… jak ostygna posypac sukrem pudrem.
** mozna nie dodawac owocow, I jak ostygna polac lukrem I ewentualnie ozdobic posypka..

Borek Hanki z serem i szpinakiem

Borek Hanki z serem I szpinakiem

Skladniki:
• pastry – ciasto do borka, kupilam specjalne w tureckim sklepie, mozna uzyc duze kwadraty do samosy/spring rolls… ew poszkac na necie I samemu zrobic ;P
• ser slony typu feta
• luzeczka masla
• swierzy szpinak, umyty I pokrojony drobno
• pieprz czarny mielony I czosnek starty (2 zabki)
• nasiona czarnuszki do posypania - niekoniecznie
• jajko do nadzienia plus zbeltane do posmarowania**
** ja osobiscie pieke borka, ale mozna tez smazyc w glebokim oleju wtedy nie potrzebujemy smarowac ciasta…



Wykonanie:
1. szpinak poddusic na odrobinie maselka I dodac czosnek I pieprz
2. ser feta rozdrobnic, dodac wystudzony szpinak I jajko I wymieszac dokladnie.
3. po lyzce nakladac na pastry I zwijac aby przypominalo nalesniki…
4. rozgrzac piekarnik do 160 stC… na papierze do pieczenia ukladac borki I posmarowac zbeltanym jajkiem. Piec okolo 20 min albo do momentu az bedzie zlotawy…
5. podawac na cieplo lub zimno…. Z jakas swierza salatka z pomidorow, ogorka I miety… pychaaaaa… swietna sprawa na piknik!!!!
*** jesli nie mamy dostepu do pastry ew nie mozemy zrobic ciasta, mozna upiec zywkle nalesniki I zawinac w nie farsz, I ponownie zapiec na patelni na zloto I chrupko – na pewno bedzie tez smakowac….